ユウガッタ・レディオ

エフエムおのみち【79.4MHz】月~金 午後5時00分~O.A.



(月) 村田佳奈子



(火・水) 四辻由美子



(木) 大淵法子



(金) 原田真弓

« チルドじゃなく冷凍庫よ | TOP | 節分 »

旬。。。

こんばんは  (*・∀・*)ノ☆
大淵法子です

 


先日、魚料理のお店に行った時に「魚の旬」の話になりました
魚の旬。。。

 

 

DSC_0130

 


釣りをされる方からは「今はこれが釣れる時季」と聞きますが
あんまり考えたことなかったΣ(O_O;)

 


家に畑があったから野菜の旬はなんとなくわかるけど、お魚はお店に並んでるものの中から適当なものを買ってくる、だったんですよねぇ( ̄~ ̄;)

 


こんなんじゃダメだよね~と反省して、家の本棚から食材帖を取り出して読んでみると

 

 

DSC_0151

 


同じ系統の魚でも、種類によって、また地方によって、旬がかなり違うΣ(・ω・ノ)ノ

 


たとえば、鰯は日本全国で考えればほぼ一年中旬
カレイは、マコガレイ・マガレイ・ムシガレイ・メイタガレイと種類を違えれば一年中旬

 

 

DSC_0148

 


旬がわかりにくい訳です(*-ω-)

 


おもしろくなって読んでいると、魚のウロコはペットボトルのキャップで取ればいいとか(硬いウロコならアルミのキャップ)、洗った牛乳パックを敷いて作業するとまな板が生臭くならないなど聞けば納得のお役立ち情報もありました(*≧ω≦)♪

 


これからはお店で売ってる魚の名前をしっかり見て、旬を意識してみよう!


今年の目標、ふたつめ、できあがりです( *´艸`)

カレンダー

2018年08月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

アーカイブ

最新のコメント

最新のトラックバック