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わいん家のお好み

Jr.に詩を聞かせるジョニーです


今日はのぅお好み焼きをテーマにしたけど

こんな変わったお好み焼きのレシピを送ってくれた人がおったど

 フードプロセッサーでキャベツをみじん切り
 山芋を たっぷり すりおろして
 卵 三個。小麦粉は 少しだけ
 ちくわを 薄切りにして混ぜます。
 水は 入れません。
 これを 焼いて  豚肉や そばを 載せてひっくり返したら
 出来上がり~

シンプルじゃけどぶちふわふわで
ぶり旨いらしいど

わいも作ってみよぅかのうや

それとついでにウチのお好み焼きも紹介しょうかのぅ

まずのぅや小麦粉と卵、塩、水で生地を作るんじゃけど
このときにのぅ「じゃがいも」と「山芋」を擂ったんを入れるんじゃ
へぇでのぅ「そば」をのぅ先に炒めとくんじゃけど
そん時に塩、胡椒、中華だし、ウスターソースで
下味を付けるんじゃ
まー薄ぅにの隠し味程度でえーんど

へぇで生地をのぅ薄ぅー丸ぅーにのばすんじゃけど
こん時に生地にも鰹節(削りじゃのぅて粉のぶにのっ)をまぶすんど

後ぁキャベツ、もやし、そば、ネギ、豚肉、砂ズリ、かまぼこ、天かす(イカ天)、紅ショウガと重ねて
上から生地をちぃーとかけるんじゃと

へぇで焼いて裏返して上から押えて
最後に卵を入れてのっけて焼いて完成じゃ

ソース、青のり・・・胡椒もええど


やぁれぼつぼつゴールデンウィークじゃけど
何ぅーしょーかいのぅ・・・

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